Wybór odpowiedniego stołu gastronomicznego to kluczowy element wyposażenia każdej profesjonalnej kuchni. To nie tylko miejsce przygotowywania potraw, ale również centralny punkt organizacji pracy. Dobrze dobrany stół wpływa na efektywność, ergonomię oraz spełnia wymogi sanitarno-higieniczne.
Rodzaje stołów gastronomicznych i ich zastosowanie
Na rynku dostępne są różne typy stołów gastronomicznych, dostosowane do specyfiki pracy w kuchni:
Stoły przyścienne – ustawiane wzdłuż ścian, często wyposażone w rant zabezpieczający przed spływaniem płynów. Idealne do mniejszych kuchni, gdzie liczy się każdy centymetr przestrzeni.
Stoły centralne – umieszczane w centralnej części kuchni, umożliwiają swobodny dostęp z każdej strony. Często wykorzystywane do intensywnych prac przygotowawczych.
Stoły ze zlewem – łączą funkcję blatu roboczego z możliwością mycia produktów czy naczyń, co zwiększa funkcjonalność i oszczędza miejsce.
Kluczowe parametry przy wyborze
Przy wyborze stołu gastronomicznego warto zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów:
Materiał wykonania: Stal nierdzewna jest najczęściej wybieranym materiałem ze względu na swoją trwałość, odporność na korozję oraz łatwość w utrzymaniu czystości.
Wymiary: Dopasowanie rozmiaru stołu do dostępnej przestrzeni jest kluczowe. Standardowe wysokości to około 850 mm, jednak warto zwrócić uwagę na możliwość regulacji nóżek, co pozwala na dostosowanie do indywidualnych potrzeb.
Dodatkowe funkcje: Półki, szuflady czy otwory na odpadki mogą znacząco zwiększyć funkcjonalność stołu.
Materiały i jakość wykonania
Stal nierdzewna, szczególnie typu 18/10 (oznaczenie 1.4301), jest powszechnie stosowana w gastronomii ze względu na swoje właściwości:
Odporność na korozję: Dzięki zawartości chromu i niklu stal ta jest odporna na działanie kwasów i zasad.
Higiena: Gładka powierzchnia zapobiega osadzaniu się bakterii i ułatwia czyszczenie.
Trwałość: Odporność na uszkodzenia mechaniczne i wysokie temperatury sprawia, że stoły ze stali nierdzewnej są inwestycją na lata.
Wymiary i dopasowanie do przestrzeni
Przed zakupem warto dokładnie zmierzyć przestrzeń, w której ma stanąć stół. Należy uwzględnić nie tylko wymiary samego mebla, ale także przestrzeń potrzebną do swobodnego poruszania się wokół niego. W przypadku nierównych podłóg, regulowane nóżki pozwalają na stabilne ustawienie stołu.
Gdzie kupić stół gastronomiczny?
Wybór odpowiedniego dostawcy jest równie ważny jak sam wybór stołu. Warto zwrócić uwagę na sklepy oferujące szeroki asortyment mebli gastronomicznych, które posiadają niezbędne certyfikaty i atesty. Przykładem takiego miejsca jest megamarket.pl, gdzie znajdziesz różnorodne stoły gastronomiczne dostosowane do różnych potrzeb.
Podsumowanie
Wybór idealnego stołu gastronomicznego to decyzja, która wpływa na codzienne funkcjonowanie kuchni. Stawiając na stół roboczy ze stali nierdzewnej, inwestujesz w trwałość, higienę i funkcjonalność. Pamiętaj o dopasowaniu mebla do specyfiki Twojego lokalu oraz o wyborze sprawdzonego dostawcy.
