Włoska kuchnia nie przestaje inspirować. Jednym z jej najbardziej efektownych (a zarazem prostych w przygotowaniu) elementów są deski serów i wędlin. Doskonale sprawdzają się jako przystawka, przekąska na spotkaniu z przyjaciółmi, a nawet jako główne danie w formie włoskiego „aperitivo”. Ich przygotowanie może być czasochłonne – dlatego coraz większą popularnością cieszą się gotowe deski serów i wędlin, które oszczędzają czas, a jednocześnie zachwycają kompozycją smaków.
Sztuka kompozycji – co powinno znaleźć się na desce?
Sztuka tworzenia takiej deski polega na odpowiednim zestawieniu produktów, które nie tylko pasują do siebie smakowo, ale także prezentują się apetycznie. Sekret tkwi w różnorodności – zarówno struktur, jak i intensywności smaków. Włoska tradycja kulinarna oferuje bogactwo produktów, które idealnie się uzupełniają: dojrzewające sery, delikatne wędliny, słodkie owoce, chrupiące orzechy i oliwki tworzą razem prawdziwie śródziemnomorską ucztę.
Jakie produkty trafiają na gotowe deski?
W gotowych zestawach znajdziemy starannie wyselekcjonowane produkty: dojrzewające pecorino, kremowe tomino czy delikatnie pikantne salamino piccante. Wędliny pokrojone są cienko i ułożone w efektowne rozetki lub wachlarze. Całość często uzupełniona jest dodatkami: figami, konfiturą cebulową lub orzechami włoskimi, które równoważą intensywność serów i wędlin.
Wygoda i oszczędność czasu
Gotowe deski mają wiele zalet. Po pierwsze – oszczędność czasu. Nie trzeba jeździć po różnych sklepach, szukać produktów i zastanawiać się, co z czym połączyć. Po drugie – gwarancja jakości. Komponenty takich zestawów są starannie dobrane, a ich proporcje dopracowane tak, by zapewnić idealne doznania smakowe. Po trzecie – wygoda podania. Deski są zazwyczaj gotowe do bezpośredniego podania – wystarczy je tylko rozpakować, ułożyć i… cieszyć się chwilą.
Gotowe deski serów i wędlin znajdziesz we włoskich delikatesach Fettine. Jeśli planujesz spotkanie, kolację albo po prostu chcesz sprawić sobie kulinarną przyjemność, będzie to wybór łączący smak, jakość i wygodę.
Jak skomponowana jest idealna deska włoskich serów i wędlin?
- Sery: zazwyczaj 3–4 rodzaje o różnej konsystencji i intensywności – od kremowego tomino, przez owczy ser z czarnym pieprzem, aż po twarde, długo dojrzewające kawałki.
- Wędliny: klasyczne włoskie propozycje, takie jak prosciutto, salamino czy coppa, które różnią się fakturą i stopniem doprawienia.
- Dodatki: winogrona, orzechy, miód, oliwki, grzanki – wszystko, co podkreśla smak głównych składników.
Deska serów jako forma prezentu i element przyjęcia
Choć takie zestawy doskonale sprawdzają się na większe spotkania, są też świetną propozycją na romantyczną kolację czy prezent dla miłośnika włoskiej kuchni. Elegancko zapakowana deska może być doskonałym upominkiem – oryginalnym i praktycznym.
Estetyka i smak – duet idealny
Nie można też zapomnieć o estetyce. Układanie produktów na desce to niemal sztuka. Ważne jest, by sery i wędliny były odpowiednio rozmieszczone, zachęcały do sięgnięcia po nie i tworzyły harmonijną całość z dodatkami. Estetyka serwowania wpływa na odbiór smaku – nie bez powodu mówi się, że „je się oczami”.
